Jak gotować zdrowiej bez zmiany ulubionych dań
Czy wiesz, że nie musisz całkowicie zmieniać swoje ulubione dania, aby zacząć jeść zdrowsze? Są proste metody, które pozwolą Ci zmniejszyć zawartość kalorii i tłuszczów oraz poprawić skład witamin i mineralnych w twoich przepisach. Sprawdź kilka prostych porad, które zdecydowanie uczynią Twoje posiłki bardziej zdrowszymi. >> Mąka wholemealna - to nie tylko dla zakochanych w jogę Mąkę szarą lub pszeniczną można z łatwością zamienić na mąkę całoziarnistą, a nawet mąkę kamut czy spelt. Całoziarnista zawiera więcej błonniku i witamin B niż mąka bielona, co znacząco poprawia jej wartość odżywcza. Na przykład, w muffinach lub ciastkach cukrowych zamiennik można być nawet połowę masy białej na całoziarnistą. To przyniesie Ci około 30% więcej błonnika i prawie dwa razy większą zawartość witamin B6. >> Żadnych tłuszczów, tylko zdrowe składniki Jeśli piekłeś już kiedyś ciasto na ciastka czy makiawilki, wiesz jak wiele masła można użyć. Spróbuj zamiennikom - agawy lub kokosu. Kokosowe masło ma niższą zawartość cholesterolu i więcej zdrowych tłuszczów nienasyconych od tradycyjnego masła. Dodanie do przepisu 100 gram kokosowego masła zamiast tyle samego masła butelowego, zmniejszy całkowitą ilość kalorii o około 25%, a także znacząco poprawi skład tłuszczów. >> Zamienniki dla cukierników Jeśli lubisz słodkie przysmaki, to nie musisz zrezygnować na ich korzyść zdrowia. Istnieje wiele zmiennych naturalnych cukrów, które mają mniej kalorii niż tradycyjny cukier brzeczkesowy. Na przykład miód lub syrop agawy są dobrym wyborem - pomimo że są słodsze od białego cukru, daje Ci mniej kalorii na łyżkę. Miód ma dodatkowo antyoksydanty i substancje zwilżające, które mogą przynieść korzyści zdrowotne. >> Zamiast gulaszu - ziemniaki gotowane Jeśli lubisz gulasz, ale nie chcesz tak dużo tłuszczu w twoim jedzeniu, spróbuj podwójnej porcji warzyw i zmniejszenia ilości mięsa. Możesz też dodawać do sosów warzywa suchego - marchewki czy dyni mogą dać smaczny słodki ton gulaszu bez konieczności dodawania cukru. Każda 100 gramów marchwi doda około 34 kcal i dużo witamin A, a 25% zasobu dziennego witaminy C do Twojego gulaszu. >> Zdrowy posiłek - to nie tylko co gotujemy, ale też jak go podajemy Jedzenie zdrowsze nie musi oznaczać strasznie małych porcji. Możesz zwiększyć ilość warzyw na talerzu lub użyć mniej tłustego jogurtu w sosach. Zamiast kiełbasy, spróbuj tofu czy ryżu chińskiego - tofu zawiera mniej kalorii i więcej białka niż mięso czerstwe. Podsumowując, zdrowe jedzenie nie musi oznaczać całkowitego odstępstwa od swoich ulubionych dań. Są proste metody zmiany składników, które mogą znacznie poprawić wartość odżywczą Twojego posiłku bez żadnego zaniepokojenia smakiem lub konsystencją dania. Zmieniając niektóre składniki na zdrowsze alternatywy i dodając więcej warzyw, możesz z łatwością rozpocząć swoją drogę do lepszej diety.
