Топ 5 помилок при приготуванні пасти
Хто не любить доброго сидра? А якщо паста виходить жорсткою, або наоборот — перетворяється у клейкий куп'ян, то це справді руйнує весь ефект. Сьогодні ми подивимось, де часто можуть бути помилки і як їх виправити. >> 1. Недостатньо води Перша велика помилка — це крохотний чайник для води при готуванні паста. Много людей думають, що малий обсяг води допоможе зберегти смак і корисності. Напам’ятку: на 100 гр паста потрібно приблизно 2 літри води та кулик солі. >> 2. Забули додати олії Паста не повинна бути приготована в одному і тому ж котлі, де воно готувалося — це одна з основних помилок новачків у кухні. Наприклад, або макарони стикаються щоденний смажки чи масла і не вийдуть розсипчастими. >> 3. Вибираємо правильну пасту Якщо ти думаєш, що всі види паста однакові — заблуждаєшся! Різні формати макарон чудово пропливають з різними соусами. Спагетті і лингвині, як приклад, дуже добре вже у тирамісу або песто. А фузиллі та трубочкові макарони — чудово з кремовими соусами. >> 4. Перетворення на клей Часто, коли готуємо італьянські деликатеси, не можемо додати власний рецепт та просто швидко завершити приготування паста. Але це приводить до зміни текстури продукту у клейкий куп'ян і наскуччя. >> Висновок Не треба боятись готувати паста вдома! Зрозумівши де можуть бути помилки, їх легко обставити. Можна шукати нових смакових комбіนาцій і додавати свої оригінальні приправи та соуси. Твоя паста буде смачнішою, як на афішах в ресторанах.
