Alergia czy nietolerancja: jaka jest różnica
Alergia i nietolerancja – często myli się te dwa pojęcia. W tym artykule wyjaśnimy, w czym różnią się ode siebie, jak rozpoznać u siebie alergię czy nietolerancję, a także podzielimy się radami odnośnie diety. >> Alergia – reakcja układu odpornościowego Alergia to silna, czasem nawet śmiertelnie groźna reakcja organizmu na substancje zewnętrzne. Gdy alergen (np. pyłek domowy, pollen) wprowadza się do ciała, układ odpornościowy tworzy przeciwciała i histaminę – hormon odpowiedzialny za typowe objawy alergii: kaszel, duchacze, obrzęki czy sypne opuchliny. Najczęstsze reakcje to ataki astmy, który może zabić w ciągu kilku minut, jeśli nie dostarczyć pilnej pomocy medycznej. W Polsce około 10-25% osób cierpi na alergię pokarmową – najczęściej jest to uczulenie na orzechy (38%), soję (9%) czy jaja (7%). Test alergiczny polega na skraplaniu skóry testowanym składnikiem i monitorowaniu reakcji organizmu. Jeśli po 15-20 minutach ujawni się czerwona, obrzmiała plamka – oznacza to uczulenie. >> Nietolerancja – trudności w trawieniu Nietolerancja pokarmowa nie jest reakcją odpornościową. Zazwyczaj wynika z braku odpowiednich enzymów, które są potrzebne do przyswojenia danego składnika pokarmowego. Najpopularniejsze nietolerancje to laktoza (65% ludzi na świecie ma problemy z trawieniem mleka), glutenu (1-2%) czy fruktyzozy. Objawy nie są tak gwałtowne jak w przypadku alergii, ale mogą przynieść wiele niewygodności: ból brzucha, obrzęk, biegunka lub powiększenie mięśni. Warto zwrócić uwagę na te objawy, zwłaszcza gdy wystąpiły po spożyciu konkretnej substancji. >> Dieta w przypadku alergii i nietolerancji Jeśli masz problemy ze zniesienia jakiegoś składnika pokarmowego, musisz zmienić swoje nawyki żywieniowe. W przypadku niecytrylowania laktozy, można poszerzyć dietę o produkty z fermentowanym mlekiem lub laktaza-zbożone jogurty i sera. Istnieją też specjalne suplementy enzymowe, które ułatwiają trawienie. Kiedy chodzi o gluten, musisz całkowicie wyeliminować wszystkie produkty zawierające pszenicę, żyto czy ječmyń – na szczęście dziś dostępnych jest mnóstwo produktów bezglutenowych. W przypadku alergii na soję lub orzechy, należy dokładniej przyjrzeć się składnikom przetworów, bo często zaznaczane są w małym druku. >> Podsumowanie Alergia to reakcja odpornościowa mogąca być śmiertelnie groźna. Nietolerancje zaś dotyczą trudności z tr